做简易版羊奶焦糖布丁 get冬日温暖与甜美

冬风渐起，寒潮涌动。越是寒冷的气象，越是必要一些温暖甜美的存在，给人以慰藉。那幼摊上刚烤好的红薯、餐桌上正沸腾的火锅，当然，还有这冒着热气的羊奶，就总让人不自觉地眉头一展，感应满足。

今天，我们也来找寻一下这样单一的幸福，用香醇的羊奶做几个焦糖布丁。作为一种被很多大人和孩子都喜欢的幼甜点，从方便店的货架到米其林的菜单都有它的身影，为我们增添一份愉悦的治愈履历。

【羊奶焦糖布丁】

食材：

淡奶油200g、羊奶粉15g（约半包）、饮用水100ml、蛋黄3个、细砂糖5g、热水适量

造作步骤：

1、将淡奶油、羊奶粉、饮用水、细砂糖倒入锅中，幼火加热，搅拌至砂糖消融离火备用。

2、盛起放凉后，参与蛋黄搅拌均匀。

3、将布丁液倒入滤网中，过滤出大气泡之后，分装入模具中（约7分满即可）。

4、将烤箱预热至170℃（约极度钟左右，可提前开启预热）。

5、将筹备好的布丁液放入烤盘中，并在烤盘里注入适量热水（水的高度至少为1cm）。

6、将烤盘放入烤箱中层，高低火170℃烤10-15分钟，至布丁表表微黄上色。

7、取出，在表表撒上一层细砂糖。

8、将烤箱温度调至200℃，再次放入烤盘，烤10-15分钟，待布丁表表微黄后，即可出炉！

一层薄薄的甜脆表皮，一口厚厚的浓郁奶香，轻轻把一勺羊奶焦糖布丁滑进嘴里，wow真的很美好~

正好周末有空，不如在家自造羊奶焦糖布丁，和父母、爱人、孩子一路美美地享受起来吧！

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1、在烤盘里注入适量热水，是为了用水浴法进行烘烤，制品会越发滑嫩。

2、分歧的烤箱存在温差，能够用温度计调整好温差后再进行烘烤。

3、传统的焦糖布丁是要提前熬煮焦糖，再放入布丁液一路烘烤成型。我们今天做的简易版，能够直接省略掉熬煮焦糖的步骤，在表表撒上细砂糖，利用高温将砂糖烘烤成焦糖，这样也能够感触到焦糖酥脆的口感。